Histamin diyeti nedir? Histamin diyeti, vücutta aşırı histamin birikimine neden olabilecek gıdaların tüketimini sınırlayarak histamin intoleransı olan kişilerin semptomlarını azaltmaya yönelik bir diyet türüdür.

Histamin intoleransı, vücudun histamin adı verilen bir bileşiğe karşı aşırı duyarlılığından kaynaklanır. Bu durum, histamin salgılayan hücrelerin aşırı uyarılması sonucu ortaya çıkar. Histamin intoleransı semptomları arasında baş ağrısı, ciltte kaşıntı, karın ağrısı, mide bulantısı, kusma, ishal, ürtiker ve bronşiyal astım gibi alerjik semptomlar yer alır.

Histamin diyeti, histamin içeriği yüksek olan gıdaların tüketimini sınırlar. Bu gıdalar arasında peynir, domates, turunçgiller, çikolata, deniz ürünleri, fermente edilmiş gıdalar (salamura, sirke, soya sosu), bazı baharatlar (tarçın, karanfil, kişniş) ve alkollü içecekler yer alır. Bunun yerine, histamin içeriği düşük olan gıdalar tüketilir. Bu gıdalar arasında taze et, tavuk, balık, sebzeler (patates, kabak, havuç, biber), taze meyveler (elma, armut, kavun, karpuz), pirinç, quinoa, glütensiz ekmekler ve süt ürünleri yer alır.

Ancak, histamin intoleransı olan kişilerin herhangi bir diyet programına başlamadan önce bir doktor veya diyetisyenle görüşmeleri önerilir. Histamin intoleransı olan kişilerin semptomları, diyet değişikliklerinin yanı sıra ilaçlarla da tedavi edilebilir.

Histamin diyeti yapanlar ne yemeli?

Histamin diyeti yapanlar, histamin intoleransı semptomlarını azaltmak için histamin içeriği düşük olan gıdaları tercih etmelidir. Histamin içeriği düşük olan gıdalar arasında şunlar yer alır:

• Taze et (kırmızı et, tavuk, hindi, balık, deniz ürünleri)
• Taze sebzeler (kabak, patlıcan, brokoli, havuç, patates, tatlı patates, salatalık, biber, kırmızı pancar, domates – kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış)
• Taze meyveler (elma, armut, kavun, karpuz, üzüm, mango, muz, şeftali)
• Glütensiz tahıllar (pirinç, mısır, quinoa, amaranth)
• Süt ürünleri (taze süt, taze peynirler – lor, taze kaşar, taze mozarella)
• Bitki sütleri (badem sütü, hindistan cevizi sütü, pirinç sütü, yulaf sütü)
• Taze otlar ve baharatlar (maydanoz, taze kekik, taze biberiye, taze nane, taze dereotu, kişniş yaprakları)
• Taze meyve suları (portakal, elma, ananas)

Histamin diyeti yapanlar ayrıca, taze gıdaları tüketmeden önce mutlaka iyice yıkamalı, işlenmiş gıdaları tüketirken etiketleri okumalı ve tarihleri kontrol etmelidir. Ayrıca, diyetlerindeki histamin içeriği düşük olan gıdaları yavaş yavaş tüketerek semptomların azalıp azalmadığını takip etmelidirler.

Histamin Diyeti Nasıl Yapılır?

Histamin diyeti yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Histamin intoleransı tanısı konmuş olması durumunda bir doktor veya diyetisyenle görüşmek önemlidir. Histamin intoleransı teşhisi konulmamış olsa bile, uzman bir doktor veya diyetisyenle danışmak önerilir.
2. Histamin içeriği yüksek olan gıdaların tüketimini sınırlandırın. Bu gıdalar arasında şunlar yer alır: peynir, domates, turunçgiller, çikolata, deniz ürünleri, fermente edilmiş gıdalar (salamura, sirke, soya sosu), bazı baharatlar (tarçın, karanfil, kişniş) ve alkollü içecekler.
3. Histamin içeriği düşük olan gıdaları tüketin. Bu gıdalar arasında taze et, tavuk, balık, sebzeler (patates, kabak, havuç, biber), taze meyveler (elma, armut, kavun, karpuz), pirinç, quinoa, glütensiz ekmekler ve süt ürünleri yer alır.
4. İşlenmiş gıdalardan, paketli hazır gıdalardan ve uzun süreli saklanan gıdalardan kaçının. Taze gıdaları tercih edin.
5. Baharatlar yerine taze otlar ve baharatlar kullanın. Örneğin, maydanoz, kekik, biberiye, nane, dereotu ve kişniş yapraklarını kullanabilirsiniz.
6. Yemek pişirirken, taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, yemeğin pişirme süresini ve sıcaklığını düşük tutun, çünkü yüksek ısı, histamin içeriğini artırabilir.
7. Yavaş yavaş histamin diyetine uyum sağlayın. Önce histamin içeriği düşük olan gıdaları tüketmeye başlayın, ardından diyetinize yavaş yavaş histamin içeriği daha yüksek olan gıdaları ekleyin ve semptomlarınızın nasıl etkilendiğini takip edin.

Histamin intoleransı olan kişilerin herhangi bir diyet programına başlamadan önce doktorlarına veya diyetisyenlerine danışmaları önerilir.

Histamin Diyeti Kilo Verdir Mi?

Histamin diyeti, kilo vermek için tasarlanmamıştır ve amacı histamin intoleransı semptomlarını azaltmaktır. Ancak, histamin intoleransı olan bazı kişilerin kilo alımı, şişkinlik ve sindirim problemleri gibi semptomları vardır. Histamin diyeti, bu semptomların azaltılmasına yardımcı olabilir ve sonuç olarak, semptomların neden olduğu kilo alımı ve şişkinliğin azalmasına katkıda bulunabilir.

Histamin diyetinde, taze, doğal gıdaların tercih edilmesi önerildiğinden, işlenmiş ve yüksek kalorili gıdalardan kaçınılması gerektiği anlamına gelir. Ancak, kilo kaybı hedefi olan kişilerin, histamin diyetinin yanı sıra kalori alımını da sınırlamaları gerekebilir. Bu nedenle, kilo kaybı hedefi olan kişilerin, diyetlerini bir diyetisyen veya doktor gözetiminde planlamaları önerilir.